10月12日上午，江阴市蒋公馆企业管理有限公司总经理蒋飞携本店热菜大师张伟、点心大师万加胜联袂献艺江阴中专烹饪实训中心，为同学们现场制作了“飘香醉蟹”“金丝牡丹虾球”“黄金玉米烙”“一品蟹黄汤包”“香酥大麻球”五款菜点。

蒋飞系江阴中专烹饪专业的优秀毕业生，毕业后事业有成的他情系母校，关注江阴烹饪人才培养，这次他们选择当前时令的醉蟹等菜品前来诚意教学。来自经管系22烹饪和23烹饪两个班级的同学们近距离观摩了厨师们行云流水般的制作过程，惊叹于他们技艺的娴熟。两位大厨制作菜点的同时，蒋飞总经理介绍菜点选料、加工、烹调的工艺流程，并且将各款菜点制作关键和掌握技巧等毫无保留的分享给了同学们。现场还邀请部分同学参与了相关菜点的制作，面皮的擀制、汤包的包捏、大麻球的炸制等都让同学们叹为观止、印象深刻、收获满满。

通过本次活动，同学们对选择烹饪专业的信心更加坚定，专业发展目标也越发的清晰，同时切身感受到学校对学生专业学习的重视，感受到学校“积极教育”的幸福魅力。

经管系主任王晓、旅烹教研室主任朱旭军指导了本次大讲堂活动。